Cari de lotte

Ingrédients :

• 800g de lotte
• 6 petites ou 3 grosses tomates coupées
• 1 gros oignon émincé
• 4 gousses d'ail hachées
• 4 c. à soupe d'huile
• 3 c. à café de cari
• 1 branche de thym
• sel

Faire revenir oignons, ail et cari dans l'huile.
Ajouter la lotte. Mélanger délicatement puis ajouter les tomates, le thym et l'assaisonnement.
Cuire 30 minutes.

Porc au cresson

Ingrédients :

• 1 botte de cresson équeuté
• 1 gros oignon émincé
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 grosses tomates coupées
• 3 côtes de porc en gros cubes
• 2 c. à café de cari
• sel

Faire revenir oignons, ail.
Ajouter le cari et la viande puis les tomates et l'assaisonnement.
Laisser cuire 10 mn.
Ajouter le cresson.
Laisser cuire 40 mn.

Riz "sale"

Ingrédients :

• 150g de riz
• 1 c. à soupe de cari (ou moins si plus doux)
• 3 cuisses de poulet
• 5 oignons émincés
• 2 grosses tomates coupées + 1 petit morceau de sucre
• 2 petites boîtes de petits pois extra-fins
• 5 gousses d'ail écrasées
• huile
• sel

Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile. Lorsqu'ils sont dorés, les réserver.
Dans la même poêle, faire revenir oignons. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le cari et mélanger.
Ajouter les tomates et les laisser fondre.
Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter un petit morceau de sucre. Assaisonner. Laisser mijoter 45 minutes.
Pendant la cuisson du poulet, faire cuire le riz séparément.
Ajouter les petits pois égouttés au poulet, puis le riz. Mélanger.